Potaje de garbanzos

Hola a todos

Aquí os dejo otra receta de un rico potaje, esta vez de garbanzos, rico,rico...

Ingredientes:

1 Zanahoria.
1 Calabacin.
1oo gr de habichuelas.
1 Piña.
1 Cebolla.
1 Pimiento verde o rojo.
6 Papas.
1 Trozo de Calabaza.
250 gr de garbanzos.
1/2 Kg de carne de cochino.
Sal.
Colorante.


 Modo de preparación:

En el fondo del caldero se pica bien pequeño la cebolla y el pimiento, con una gotita de aceite de oliva y se pocha todo bien. Se añade la carne de cerdo en taquitos no muy grandes y se pasan unos 5 minutos. Pasado este tiempo se le añade toda la verdura picada en dados pequeños y se remueve bien, mezclando todo. Se le pone agua hasta que cubra y se pone a fuego medio-alto.

Cuando las papas estén tiernas se le añaden los garbanzos y se mantiene a fuego lento unos 15 minutos.

Para el próximo día ... Papas rellenas de carne.

Tarta de galletas.

Hola a todos

Nunca esta de mas una buena tarta para después de comer o bien para la merienda, pues aquí os traigo una muy sencilla y rica, espero que os guste...

Ingredientes:

Galletas Maria.
Nata para montar.
1 Vaso de nocilla de azúcar.
1 Bote de mermelada de fresa.
1 Litro de leche.
Fideos de azúcar de colores.









Modo de preparación:

En la batidora ponemos la nata y el azúcar con un chorrito de leche y la montamos hasta que este bien mezclado. Reservamos.

En un plato o bol se pone leche y se van remojando las galletas, vuelta y vuelta o se desaceran, y las colocamos en un recipiente haciendo una capa de galletas. Encima de las galletas ponemos una capa de nata y volvemos al proceso de las galletas, mojamos en leche y hacemos otra nueva capa, encima de esta añadimos la mermelada de fresa y otra capa de galletas. Para finalizar ponemos toda la nata que nos ha sobrado y decoramos con unos fideos de azúcar de colores.

Mantener en la nevera al menos 3 horas.

Para el próximo día ... Garbanzos con tomate y salchichas.

Moros y cristianos

Hola a todos

Volvemos a los platos que nos hacen entrar en calor, el nombre del plato en mi tierra se llama así o rehogado de judías, sea como sea esta exquisito.

Ingredientes:

Judías negras o tintas.
1/2 Kg de arroz.
1 Cebolla
1 Pimiento.
1 Cabeza de ajo.
2 Tomates.
1 Trozo de beicon.
1 Chorizo.
Tomillo.
Laurel.
Agua.
Sal.
Aceite.
1 Pasta de avecrem.




Modo de preparación:

En el fondo de un caldero se ponen dos cucharadas soperas de aceite de oliva, se pica muy pequeñita la cebolla, el pimiento y los tomates. Se sofríen. Se le añade el beicon y el chorizo en trozos no muy grandes y a continuación las judías, cubriéndolo todo con abundante agua. Añadimos el tomillo y el laurel y lo dejamos a fuego medio hasta que las judías estén blandas.

Se acompaña con arroz blanco.

Para el próximo día ...Tarta de galletas.

Ensaladilla Rusa

Hola a todos

Aunque en estos días de frio no es muy apetecible este plato, en mi casa se come en todas las épocas del año, os dejo la receta de este clásico del tapeo español. Esta receta no es la autentica, pero es como se hace en casa.

Ingredientes:

2 Kg de papas.
1 Lata de atún.
1 Lata de aceitunas.
3 Huevos.
1 Cebolla.
1 Bote de zanahoria rayada.
1 Lata de guisantes.
Mayonesa.
Sal.





Modo de preparación:

En un caldero se guisan las papas y los huevos con un poco de sal. Cuando las papas y los huevos este hechos se escachan las papas y se le pican los huevos dentro, reservamos un huevo para decorar, esperaremos a que se enfríe bien.

Una vez estén bien frías las papas, se le añade la cebolla y las aceitunas bien picada, reservamos algunas aceitunas para decorar, la lata de atún, la zanahoria rayada y los guisantes. Mezclamos todo bien en un bol y le añadimos bastante mayonesa, mezclandolo todo bien. Se rebana bien toda la parte superior y le añadimos mas mayonesa cubriendo la cobertura, y decoramos con el huevo, las aceitunas y la zanahoria rallada. Se le puede añadir también pimiento morrón.

Para el próximo día... Moros y cristianos.

Pizza tropical

Hola a todos

Otra manera de hacer pizza, en esta ocasión la he bautizado con el nombre de pizza tropical, espero que os guste...

Ingredientes:
1 Masa de pizza.
Queso.
Jamón.
Atun.
Millo.
Piña.
Cebolla.
Chorizo.
Tomate frito.
Orégano.











Modo de preparación:

En la base de pizza se le añade el tomate, queso y todos los ingredientes, se espolvorea con oregano y se mete al horno hasta que este hecha.

Para el próximo día... Ensaladilla rusa.

Sandwich especial

Hola a todos

Aquí os dejo uno de los exquisitos sándwich  que me hace mi marido, no es apto para las que estén a dieta jajaja...

Ingredientes:

Pan de Molde.
1 Huevo.
Lechuga.
Tomate.
Zanahoria rallada.
Atún.
Jamón.
Queso.
Millo.
Moyonesa.
Mantequilla.




Modo de preparación:

En una sarten o plancha se pone las rebanadas de pan untadas con un poco de mantequilla por ambas partes, se fríe un huevo sin romper la yema. En el primer piso se pone, la lechuga, el tomate y la zanahoria rayada. Otra rebanada de pan de molde. En el segundo piso, el atún con mayonesa y millo, el jamón, el queso y el huevo frito. Con la ultima rebanada de pan se calcula donde quedara la yema del huevo y con un vaso de café, se le hace el agujero al pan para que sobresalga el huevo.

Para el próximo día... Pizza tropical.

Traseros de pollo al vino de toro

Hola a todos

Esta rica receta nos la envía nuestra amiga Belinda Caparros, donde una vez mas tenemos una receta de pollo diferente, fácil y riquísima...

Ingredientes:

4 Traseros de pollo.
6 Papas.
1 Pimiento verde.
1 Pimiento rojo.
2 Cebollas.
2 Zanahorias.
Sal.
Pimienta.
Orégano.
Vino de toro.





Modo de preparación:

Se salpimientas los traseros de pollo, se cortan todas las verduras no muy pequeñas y la añadimos a la bandeja del horno, junto con el pollo y las papas partidas a la mitad. Se rocía todo bien con dos buenos vasos de vino de toro y un poco de orégano y se mete al horno hasta que el pollo y las papas estén bien doradas. Recomiendo que se ponga a fuego lento durante 1 hora para que se haga bien el pollo por dentro.

Para el próximo día...  Sándwich especial.

Canelones

Hola a todos

Como bien os dije en la receta anterior, con lo que nos sobre de la carne mechada se pueden hacer varios platos, este es uno de ellos, los canelones se pueden rellenar de muchas cosas, esta vez los haremos de carne para aprovechas esos restos de la comida anterior.

Ingredientes:

Pasta de canelones.
Carne mechada.
Queso o mozzarella.
Tomate frito.
Leche.
Harina.
Nuez Moscada.
Mantequilla.
1/4 Pastilla de avecrem.






  Modo de preparación:

Se pica bien toda la carne mechada y se reserva. En un cazo ponemos agua, una cucharada de mantequilla  y guisamos la pasta cuando el agua hierva.

En una sarten se pone harina y se pasa un poco por el fuego, se le va añadiendo leche, sal, nuez moscada y un cuarto de pastilla de avecrem. Dejarla no muy espesa, mas bien liquida.

En una cazuela de barro o bien en una bandeja de cristal de horno, ponemos mantequilla bien repartida, para que la pasta no se nos pegue. Sacamos la pasta cuando este tierna y le ponemos la carne mechada picada y hacemos el capullo de canelon, lo colocamos en el recipiente elegido y untado con la mantequilla, le añadimos la bechamel, un chorrito de tomate frito y abundante queso por encima.

Lo ponemos al horno hasta que el queso se derrita.

Para el próximo día...Traseros de pollo al vino de toro.

Carne mechada con salsa de rabo de buey

Hola a todos

Este plato independientemente de que esta buenísimo, de eso no hay duda, es un plato que con las sobras podemos hacer otro tipo de comidas que os ire explicando en recetas posteriores, un buen plato para una comida con amigos e incluso para la noche de Navidad, donde mi mama siempre la hace...

Ingredientes:

1 Redondo de ternera.
100 gr de tacos de jamón serrano.
2 Cebollas.
1 Cabeza de ajo.
1 Sobre de sopa de rabo de buey.
Papas.
Avecrem.
Sal.
Pimienta.






Modo de preparación:

En una cacerola de fundo ancho se pone aceite y se añaden las dos cebollas picadas dentro y se dejan pochar bien a fuego lento.

Cogemos el redondo de ternera y con un punzón o cuchillo le hacemos unos orificios donde meteremos los tacos de jamón serrano, hacerlos bien separados y distribuidos, también se le puede rellenar con zanahoria. Le ponemos sal y pimienta. Lo metemos en la cacerola una vez que la cebolla este casi pochada. y le damos vuelta al redondo de ternera para que se dore por todos lados.

Se le añade agua hasta cubrir y se le pone la cabeza de ajo entera dentro, durante unos 45 minutos a fuego alto. Si hace falta se le añadirá mas agua, siempre tiene que estar el redondo bien cubierto.

Una vez el redondo al pincharlo este casi blando, se saca y se trocea en lonchas no muy gruesas, y se reserva. Sacamos la cabeza de ajo y la tiramos.Al caldo se le añade el sobre de rabo de buey y se mezcla bien, se deja a fuego medio unos 5 minutos, una vez pasado este tiempo se pasa todo por la batidora y se le añaden los trozos de carne dentro, se deja al fuego hasta que la carne este bien tierna.

Las papas se pueden hacer, fritas, guisadas o en puré de papas.

Para el próximo día ... Canelones de carne.

Croquetillas de bacalao con nueces

Hola a todos

Las croquetas se pueden hacer de muchas maneras, esta receta la saque de un viaje a la maravillosa isla de La Palma, donde en un restaurante de lo mas familiar nos las pusieron de aperitivos, al gustarme tanto la señora de cocina me dijo como se hacían y yo hoy os enseño ha hacerla, espero que os guste...

Ingredientes:

250 gr de Bacalao.
15 Nueces enteras.
1 Cebolla.
Harina.
3 Huevos.
Mantequilla
Leche.
Nuez moscada.
Pan rallado.
Aceite.
Sal.



Modo de preparación:

Desalar el bacalao en un bol lleno de agua, como mínimo 1 hora antes de su preparación, cambiando varias veces el agua.Se pica la cebolla bien picadita y se echa en una sarten con una gota de aceite, la pochamos sin quemarla, seguidamente se le añade el bacalao bien picado y se mezcla bien, pasados 2 o 3 minutos añadimos las nueces bien picadas mezclando todo bien.

Seguidamente le añadimos leche en la sarten, dependiendo de la cantidad que queramos sacar le pondremos mas o menos leche, removemos, se le añade sal y nuez moscada. Poco a poco se le va añadiendo la harina y sin dejar de remover se va mezclando hasta obtener una masa no muy seca.

Se deja reposar unas 2 horas, se preparan las coquetas del tamaño que guste y se pasan por huevo, pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.

Para el próximo día :... Carne mechada con salsa de rabo de buey.

Arvejas

Hola a todos

Uno de los platos preferidos de mi marido, nutritivo y muy rico, ya sabéis que en estos días de frio intentare traeros las recetas mas calentitas...

Ingredientes:

1 Kilo de guisantes.
Papas.
Beicon
Chorizo.
3 Huevos.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
1 Lata de tomate triturado.
Sal.
Aceite.







Modo de preparación:


Se guisan los huevos y se pican en cuadrados grandes las papas y se frien. Hacemos una fritura con el pimiento y la cebolla en el fondo de un caldero con un poco de aceite. Cuando este bien pochada se le añade la lata de tomate triturado, el beicon y el chorizo en taquitos pequeños y se rehoga bien junto con los guisantes. Se le añade agua hasta que cubra y se pone a fuego medio hasta que los guisantes se arruguen. Se pone sal al gusto y se le añaden las papas fritas y los huevos partidos en tacos.


Para el próximo día... Croquetas de bacalao y nueces.

Tortellinis con salchichas

Hola a todos

Hoy os traigo este receta de pasta, que es una forma diferente de comerla... espero que os guste.

Ingredientes:

1 Paquete de tortellinis.
1 Lata de tomate.
10 Sachichas.
1 Huevo por persona
Mantequilla.
Sal.








Modo de preparación:

En una cacerola se cuecen los huevos.En otro caldero se pone agua y una cucharada de mantequilla, cuando hierva se añaden los tortellinis y un poco de sal. En una sarten se fríen las salchichas picadas. Cuando estén tiernos los tortellinis se escurren bien y se añade la lata de tomate y las salchichas, se mezcla todo bien y se sirve con el huevo picado por encima o partido por la mitad.

Para el próximo día ... Arvejas.

Pescado encebollado

Hola a todos

Esta receta se puede hacer bien con filetes de pescado limpio, como en esta ocasión, o bien con algún pescado fresco entero...

Ingredientes:

8 Filetes de pescado. (Gallo,Abadejo, Panga)
1 Cebolla.
1 Pimiento verde y rojo.
1 Diente de ajo.
Papas.
Aceite.
1 Limon.
Perjil.
1 Avecrem.
Sal.





Modo de preparación:

En una bandeja de horno se ponen los filetes o el pescado entero, si es entero hacerle varios cortes en el lomo y ponerle unas rodajas de limos, se le pone sal y aceite en fondo y se pica dentro el diente de ajo, los pimientos y la cebolla en juliana. Se mete al horno a unos 170º durante unos 15 minutos, pasado ese tiempo se le añade un adobo que haremos con ajo aceite y perejil, se reparte bien encima del pescado.Cortamos las papas en tiras y las freímos y las añadimos a la bandeja dejándolas pochar en el horno unos 10 min. Se le añade la pasta de avecrem espolvoreando encima de todo.

Para el próximo día... Tortelines con salchichas.

Crema de puerros

Hola a todos

Una cremita rica, rica... La de puerros, os la recomiendo y sobre todo para los mas pequeños, ya que es muy suave y de un sabor muy exquisito...

Ingredientes:

3 Puerros.
1 Vaso de nata liquida.
1 Cebolla.
1 Papa.
Sal.
Pimienta.
Agua.







Modo de preparación:

En un caldero se pone la cebolla y se pocha con una cucharada de aceite, cuando este listo se añaden los puerros troceados, asegurarse de partirlos por la mitas y lavarlos bien para eliminar la tierra que pueda contener dentro, se le añade la papa y un poco de sal fina. Se pone agua hasta cubrir. Cuando la papa este tierna se pasa todo por la batidora y se le añade el vaso de nata liquida, si no espesa bien se le puede añadir un poco de leche o mas nata liquida. Por ultimo un poquito de pimienta molida le dará un toque especial.

Para el próximo día...Pescado encebollado.

Revuelto de carne con huevo.

Hola a todos

Este plato es super sencillo de hacer y acompaña muy bien los platos con unas papas fritas,croquetas, empenadillas, etc...

Ingredientes:

1 Lata de carne.
1 Huevo por persona.
Salsa de tomate.
Aceite.









Modo de preparación:

En una sarten se pone una gota de aceite de oliva y se reparte bien con una servilleta, se echa la lata de carne y se pasa bien por la sarten, se le añaden los huevos enteros y se mezclan bien con la carne, no  recomiendo echarlos batidos se quedan mas secos, cuando el huevo este bien echo se pone en un plato y se le echa un poco de salsa de tomate por encima.

Para el próximo día ... Crema de puerros.

Empanadillas de atún

Hola a todos

Las empanadillas caseras no se pueden comparar con las congeladas, se hacen muy sencillas y el sabor es exquisito, aquí os dejo esta deliciosa receta que he aprendido de mi querida abuela...

Ingredientes:

Obleas de empanadillas.
1 Lata de Atún grande.
2 Huevos.
1 Lata de Aceitunas.
1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
1 Cebolla.
1 Lata de tomate triturado.





Modo de preparación:

Se ponen a sancochar los huevos. En una sarten se hace un sofrito con los pimientos y la cebolla, se pone en el vaso de la batidora y se le añade la lata de tomate triturado, se muele todo bien. A la masa se le añade las aceitunas y los huevos duros picados en dados.

Se cogen la obleas de empanadillas, y se le pone en el centro un poco de masa, se pliega la oblea de punta a punta y se cierran los dos lados presionando los bordes de la oblea con un tenedor.

No dejar en nevera, según se hagan se fríen.

Para el próximo día ... Revuelto de huevos con carne.

Brochetas con tomate

Hola a todos

Este es un aperitivo muy bueno que yo suelo hacer cuando hago lasaña o pasta, a las brochetas se le pueden añadir mas ingredientes según el gusto de cada uno e incluso para comer en una cena también es buena idea...

Ingredientes:

2 Panes.
Queso en lonchas.
1 Tomate natural.
2 Dientes de ajo.
Mantequilla.
Orégano.








Modo de preparacion:

En un mortero se pone los dientes de ajo y se machacan bien, se le añade la mantequilla, que este blanda, y se mezcla bien. Se abren los panes y se untan con la mantequilla y el ajo, se le añade el queso y encima los tomates partidos en dados y se meten al horno hasta que se derrita el queso. Se sacan y se le añade un poco de orégano por encima a cada uno.

Para el próximo día... Empanadillas de atún.

Lentejas

Hola a todos

Pili Jiménez nos ha enviado la receta de uno de los platos que mas se hace en España y yo diria que en el mundo entero... Las lentejas el que quiere las come y el que no las deja, aunque no creo que nadie diga no a este delicioso plato...

Ingredientes:
250g de lentejas
1 Pimiento (del de freir)
2 Dientes de ajos
1 Tomate.
1 Zanahoria
1 Patata grande
1/2 Cebolla
1 Cucharada de aceite de oliva
Sal o avecrem
1 Hoja de laurel.
Pimentón dulce
1 Chorizo
1 Morcilla
1 Trozito de tocino.


Modo de preparación:

En una cacerola se pone a hervir con agua el chorizo, la morcilla y el tocino, lo hago en otro recipiente para evitar mas grasa a las lentejas.

Las lentejas no hace falta ponerlas en remojo como los garbanzos, con que estén media hora es mas que suficiente, lavarlas bien ya que suelen traer arenilla, se meten en una cacerola y se le añade la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el tomate y se echa agua hasta que cubra todo bien, se pone una cucharada sopera de aceite de oliva y el avecrem, yo le echo una pastillas y la mitad de la mitad de otra, se pone a fuego alto, cuando vaya a empezar a hervir se afloja el fuego ya que el hervor no es bueno porque se pelarían las lentejas y ya que esta caliente mejor que se haga despacito, no es recomendable moverlas muchos ya que pasaría lo mismo, en unos 45 minutos estarán listas. Se añade lo hervido en la otra cacerola al gusto del comensal.

Si queréis poder pasar por la batidora la cebolla,la zanahoria y el pimiento, se quedara como una especie de puré que a mi personalmente no me gusta, pero que para los pequeños viene muy bien.

Bon Appetit.

Para el próximo día... Brochetas con tomate.

Churros de pescado

Hola a todos

Otro plato que me encanta, los churritos de pescado, yo lo suelo hacer acompañados de una ensalada de cangrejo que anteriormente ya os he puesto como se hace o bien una ensalada normal que también tenéis la receta en este blog...

Ingredientes:

6 Filetes de pescado ( sin espinas)
Harina.
Colorante.
Perejil.
1 Sobre de levadura.
2 Vasitos de cerveza.
1 diente de ajo.
Sal.
Aceite.






Modo de preparación:

Se trocean los filetes de pescado a lo largo, y se sazonan. Se machan los dos dientes de ajos junto con el perejil y un poco de aceite, una gotita. Se pasa el pescado por el majado. En un bol se pone el sobre de levadura, la harina, el colorante, la sal, cerveza que no haga espuma al verterla y un poco de perejil picado, se remueve todo bien hasta hacer una pasta consistente, si se queda demasiado aguada echar mas harina y si se queda demasiado espesa añadir mas cerveza.

Se calienta el aceite bien en una sarten. Se pasan los filetes de pescado por la pasta y se llevan a la sarten sobre la marcha. Bajar el fuego mientras estén los churros y subirlo cuando vayamos a meter nuevos.

Para el próximo día ... Lentejas.

Potaje de judias

Hola a todos

Los potajes son mi perdición lo tengo que reconocer, pero este junto con el de lentejas, son mis favoritos... aquí os dejo la receta de este rico plato canario...

Ingredientes:

1 Zanahoria.
1 Trozo de calabaza.
1 Calabacin.
100gr de habichuelas.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
Papas.
1 Trozo de beicon.
1Chorizo asturiano.
Sal.






Modo de preparación:

En el fondo del caldero se pone la cebolla y el pimiento muy bien picado con una gota de aceite de oliva, se sofríe, se añade toda la verdura troceada, junto con las papas y se mezcla bien todo. Se deja dos o tres minutos removiendo y se le añade el beicon y el chorizo en trozos. Sazonamos.Se pone agua hasta que cubra y se deja a fuego medio. En unos 25 minutos estará listo.

Para el próximo día... Churros de pescado.

Solimillo de cerdo con salsa de champiñones.

Hola a todos

En otras ocasiones os he enseñado ha hacer platos de solomillo de cerdo,esta es una mas... y aparte de deliciosa es super sencilla para esos momentos que llegas y no sabes que hacer...

Ingredientes:

20 Filetes de cinta de lomo.
1OO gr de champiñones en laminas.
2 Dientes de ajos.
1 Cebolleta.
1 Vasito de café de nata liquida.
Leche.
Pimienta.
Sal.







Modo de preparación:

En una sarten ponemos una gota de aceite de oliva, se le añade la cebolleta y los ajos muy bien picaditos. Cuando doren se le añaden los chamipoñes laminados, a fuego lento hasta que se hagan, sabremos que están echos cuando se queden blandos. Seguidamente añadimos el vasito de nata, la leche, la sal y la pimienta. Dejar que hierva... A la que le gusten los champiñones enteros dejarlos así, a la que no como a mi  cuando la salsa este hecha se muele con la batidora y se deja como en la foto.

En otra sarten se fríen los filetes de cerdo salpimentados, y cuando estén hechos se le añade la salsa por encima, a este plato lo podéis acompañar con arroz o papas.

Para el próximo día... Potaje de judías.

Cocido

Hola a todos

Esta receta me la enseño ha hacer mi mama, que la aprendió a su vez de su abuela y cada vez que huelo en casa ese olor tan peculiar, el estomago me da un vuelco, es uno de esos platos que cuando los hueles te huele a familia... Espero que os guste...

Ingredientes:

1/2 Pollo con piel.
1 Trozo de beicon.
1 Trozo de jamón serrano.
1 Costilla salada.
1 Trozo de tocino.
150 gr de habichuelas.
Papas.
1 Bote de garbanzos.






Modo de preparación:

La noche anterior se deja la costilla salada en remojo junto con los garbanzos. En un caldero se pone el pollo, el beicon, la costilla, el jamón serrano y el tocino, se cubre con agua y se lleva al fuego. Cuando el pollo es casi echo se le añaden las papas cortadas en cuatro y las habichuelas. Si los garbanzos son de bote de le añaden cuando las papas estén casi listas, si son de paquete recordar meterlas en agua la noche anterior y añadirlas junto con el pollo.


Cuando todo este en su punto, yo no le añado sal por que lleva el de la costilla y el jamón, se saca lo que en mi casa de le llama " LA PRINGA" y es el pollo, el beicon, el tocino, el jamón, y la costilla y se reserva en una bandeja, de la cual los comensales se irán sirviendo al gusto.


Para el próximo día... Solomillo de cerdo con salsa de champiñones.

Croquetas de atún.

Hola a todos

Cuando pensamos en croquetas caseras, el primer pensamiento que se nos viene es el de una comida aparatosa y pesada de hacer, pues bien en mi caso no es asi,me gustan mucho las croquetas y esta es una manera muy sencilla de hacerlas...

Ingredientes:

1 Lata de Atún grande.
1 Cebolla.
1 Sobre de Bechamel.
Leche.
Harina.
Sal.
Huevo.
Pan rayado.













 Modo de preparación:

En una sarten se pone la cebolla bien picada y se fríe con una gotita de aceite, se puede aprovechar la del atún, se le añade la lata de atún y se mezcla bien con la cebolla, se le añade la harina y la leche, se mezcla bien y antes de espesar se le pone el sobre de bechamel y la sal. Se pone harina hasta que se cree una masa solida. Se deja reposar la masa unos 10 min. Se hacen las croquetas y se pasan por huevo, pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.

Para el próximo día ... Cocido.

Atún con mojo verde

Hola a todos

Hay muchas maneras de hacer el atún fresco pero esta es la que mas  gusta en mi casa, el sabor del mojito verde es inconfundible y da el punto canario a toda comida...

Ingredientes :
Atun fresco en tacos.
Aceite.
Perejil.
Comino.
Cilantro.
Pimienta.
4 dientes de ajos.









Modo de preparación:

En un mortero se pica el ajo, el cilantro, el perejil, el comino y la pimienta. Se le añade un buen chorro de aceite de oliva, y se machaca bien, se le añade la sal al gusto y se mezcla bien la mitad del mojo con los tacos de atún, reservando la otra mitad del mojo para aprovechar como salsa con las papas arrugadas. En una plancha o sarten se pone una gotita de aceite y se añaden los tacos con el mojito.

Para el próximo día ... Croquetas de atún.

Sevillano.

Hola a todos

Me encantan los calamares, hoy Alexia González nos manda un bocata al que ha bautizado como "Sevillano", pues bien aquí lo tenemos... ! Que lo disfrutéis !

Ingredientes:
1 Biena o pan al gusto
Calamares
Ensalada
Mayonesa


Modo de preparación:


Los calamares se rebozan con huevo y harina y los freímos. Cortamos la ensalada a trozos. Cuando este hecho se ponen los calamares y la ensalada en el pan y se echa mayonesa.

Para el próximo día... Atún con mojo verde

Solomillo de cerdo al vino blanco

Hola a todos

!!Rico, rico!! Me encanta este plato,sin duda uno de mis favoritos sobre todo si me lo hace mi abuela que es la mejor cocinera del mundo...

Ingredientes:

2 Solomillos de cerdo.
100gr de jamón serrano.
2 huevos.
Papas.
Vino blanco.
1 Pimiento verde.
1 Pimiento rojo.
1 Cebolla.
Pimienta.
Sal.
Hilo de cocinar.



Modo de preparación:

Se sancochan los dos huevos y se trocean las papas en laminas un poco gruesas.Se limpian los solomillos de la grasa que puedan tener y se abren en forma de libro sin llegar a hacer dos trozos, con un martillo de cocina se le dan un par de toques al solomillo abierto,se salpimientan, encima se le pone el jamón serrano y los huevos en lonchas, se cierra y se le pone hilo de cocina para que no salga el relleno.

En una bandeja de horno se pican en julianas( en tiras), los pimientos y la cebolla, se ponen los solomillos encima y se rocía bien con el vino blanco, se mete al horno durante 40 min. a 170 º, se fríen las papas en laminas y cuando el vino embeba se le añaden y se dejan 10 min a 190º. Recomiendo ir dando vueltas a los solomillos durante la cocción.

Para el próximo día ... Sevillano.

Sopa de pollo.

Hola a todos

Una sopita en este día de lluvia no veáis lo bien que nos sienta en el estomago...

Ingredientes:
1/2 Pollo con piel.
2 vasos de fideos.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
250 gr de garbanzos.
Sal.
Colorante.







Modo de preparación:

En un caldero se pone agua y se mete el medio pollo a guisar, con la cebolla y el pimiento. Pasados 5 min, se le añaden los fideos y los garbanzos, recordar dejarlos en remojo durante la noche anterior o bien utilizarlos de tarro, con un poco de sal. Cuando el pollo este echo se saca y desmenuza, añadiendo la pechuga al caldero, se deja a fuego lento hasta que los garbanzos estén tiernos.

Para el próximo día ... Solomillo de cerdo al vino blanco.

Kebab de pollo

Hola a todos


Los kebab me encantan, por lo tanto he estado inventando en la cocina y me ha salido este deliciosa plato turco a lo canario, hoy aprenderemos ha hacerlos en casa al estilo Ana... :D

Ingredientes:

Tortas de maíz.
Pollo desmenuzado.
Jamón cocido.
Queso.
Cebolla.
Salsa de yogur.
Col.







Modo de preparación:

Se pone la torta de maíz en un plato, se le pone una loncha de jamon, una de queso, el pollo, la col y la cebolla bien picada y la salsa de yogur. Se cierra y se pone en una pizzera o sandwichera a calentar.

Para el próximo día... Sopa de pollo.

Bizcocho de chocolate.

Hola a todos

Mmmm... Bizcocho de chocolate, yo esta tarde mismo me hago uno gracias a Alexia González, ya os contare en el grupo que tal me ha salido...

Ingredientes:
3 huevos
1 yogur de chocolate ejemplo: nesquik
1 vaso de aceite de oliva
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura
chocolate rayado

*Nos referimos a 1 vaso de yogur







Modo de preparación:

Cogemos un bol para mezclar las cosas, primero pondremos los 3 huevos y los batiremos bien batidos, después se pondrá el yogur de chocolate, a continuación podremos 1 vaso de aceite de oliva, 2 vasos de azúcar, 3 vasos de harina y 1 sobre de levadura y a batirlo bien todo. Una vez todo batido cogeremos una tableta de chocolate para rallarlo y que queden trozos de chocolate por dentro. Después en otro recipiente pondremos mantequilla para que el bizcocho no se pegue. Luego pondremos toda la masa, calentamos el horno 15 minutos y luego pondremos el bizcocho 30 minutos a 150º.

Para el próximo día ... Kebab de pollo.

Huevos rellenos

Hola a todos

Ahora que se acercan las fechas navideñas os voy a ir dejando unos cuantos platos que yo preparo para mi familia en esas fechas...

Ingredientes:

1 Huevo por persona.
1 Lata de atún.
1 Lata de paté.
Zanahoria rayada.
Mayonesa.
Salsa de tomate.









Modo de preparación:

Se cuecen los huevos y se parten a la mitad verticalmente, se le extraen las yemas y se reservan. En un bol se pone el atún, la mayonesa y una cuchara de paté por cada 3 huevos. Una vez todo bien mezclado se le añaden la mitad de las yemas que tengamos y la zanahoria rallada. Se cogen las claras y se rellenan con la masa. En un bol aparte se hace una salsa rosa, con mayonesa y salsa de tomate. Se vierte toda la salsa sobre los huevos ya rellenos y se espolvorean con las yemas que han sobrado. Se pueden decorar con una aceituna en cada huevo.

Para el próximo día... Bizcocho de chocolate.

Bizcocho de limón

Hola a todos Alexia Gonzalez nos manda esta receta de un bizcocho casero de limón, de lo mas apetecible...

Ingredientes:
3 huevos
1 yogur natural
1 vaso de aceite de oliva
2 vasos de azucar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura
1 limon

*Nos referimos a 1 vaso de yogur






Modo de preparación:

Cogemos un bol para mezclar las cosas, primero pondremos los 3 huevos y los batiremos bien batidos, despues se pondra el yogur natural y se volvera a batir, a continuación podremos 1 vaso de aceite de oliva, 2 vasos de azucar, 3 vasos de harina y 1 sobre de levadura y a batirlo bien todo. Una vez todo batido cogeremos 1 limon y rayaremos la piel del limon a trozos muy pequeños para que le de un mejor gusto al bizcocho. Despues en otro recipiente pondremos mantequilla para que el bizcocho no se pegue. Luego pondremos toda la masa, calentamos el horno 15 minutos y luego pondremos el bizcocho 30 minutos a 150º.

Para el próximo día ... Huevos rellenos.

Lasaña de carne.

Hola a todos

La lasaña es uno de los platos mas complicados que se han puesto en este blog, pero venga dejar de comprar lasaña congelada y lanzaros a hacer esta exquisita receta...

Ingredientes:

250 Gr de carne molida.
1 Lata de aceitunas.
200 Gr de queso en lonchas.
2 Huevos duros.
1 Lata de tomate frito.
1 Paquete de pasta de lasaña.
1 Litro de leche.
Harina.
Sal
Pimienta.
Nuez Moscada.
Mantequilla.



Modo de preparación:

En una sarten se ponen dos cucharadas de mantequilla, cuando se derrita se añade la carne con un poco de sal y se sofríe bien, una vez hecha la carne en la misma sarten se le añade las aceitunas picadas, los huevos duros y la lata de tomate frito. Se deja a fuego lento unos 15 min, sin dejar secar la salsa.

En un caldero se añaden dos cucharadas de mantequilla y 3 vasos de harina simple, se pasa bien por fuego y se añade leche hasta espesar. Una vez espeso se le pone sal y un poco de nuez moscada. Se reserva.

En otro caldero se pone agua, una cucharada de mantequilla y se lleva a hervir, se añade las tiras de pasta y se guisan, se escurre el agua y se reserva.

En un bol de horno, se le añade mantequilla por los bordes, se pone una fila de pasta, encima una fila de carne, una fila de bechamel, una de pasta, una de carne, una de bechamel y finalmente en la ultima se añade la capa de queso.

Se pre-calienta el horno a unos 170º y se mete la bandeja, unos 15 min a 150º.

Para el próximo día ... Bizcocho de limón.

Crema de esparragos

Hola a todos

Por petición de una miembro de nuestro querido grupo en Facebook, os dejo la receta de la crema de espárragos, riquísima para estos días de lluvia que ya empiezan a llegar, espero que os guste...

Ingredientes:
300 gr de espárragos trigueros.
1 Cebolla.
1 Papa.
1 Vaso de nata liquida de cocinar.
2 Vasos de caldo de verduras.
Sal.
Pimienta molida.
Mantequilla.




Modo de preparación :

En un caldero se pone la mantequilla y se deja derretir,se le añade la cebolla y el puerro bien picadito y se sofrie.

Cuando dore se añaden los dos vasos de caldo, la papa troceada y los espárragos sin las yemas, que guardaremos para adornar, salpimentamos al gusto, se lleva a cocinar durante unos 15 minutos, si la papa no esta guisada aumentar el tiempo de cocción.

Se muele todo con la batidora y se le añade la nata liquida, se vuelve a poner a fuego lento y se retira antes de que comience a hervir. Se adorna el plato con un poco de nata y las yemas de los espárragos.

Para el próximo día ... lasaña de carne.

Serranito

Hola a todos

Esta receta nos la manda Pili Jiménez que aunque la pobre esta a dieta, tiene que pasar por el calvario de hacer de comer para el resto de la familia, un beso guapa y mucho animo...

Ingredientes:

1 Biena o pan al gusto.
1 Filete de Lomo o Pollo.
2 Lonchas de jamón serrano.
1 Huevo.
1 Pimiento.
Sal.








Modo de preparación:

Con el huevo se hace una tortilla francesa o de papas al gusto, se le añade sal, en la misma sarten se fríe el pimiento en tiras, y el lomo o pollo. Se añade todo dentro del pan, se puede salsear al gusto y añadir o quitar ingredientes.

Para el próximo día ... Crema de espárragos.

Contramuslos en salsa...

Hola a todos

A los amantes del pollo seguro que esta receta no se les escapa, es muy sencilla, yo lo hago con contra muslos pero se pueden añadir muslos si gusta mas...

Ingredientes:

1 k de contra muslos de pollo.
Papas.
1 Zanahoria.
1 Pimiento.
1 Tomate.
1 Cebolla.
1 Avecrem.
3 Dientes de ajos.
Colorate.
Sal.
Tomillo.
Laurel.

Modo de preparación:

Se fríen los contra muslos y se ponen en un caldero, en la misma sarten se hace el sofrito con el pimiento, los ajos, la cebolla y el tomate. Se pasa por la batidora con un poco de agua y se le añade al pollo junto con, el tomillo, el laurel, la zanahoria troceada y agua hasta que cubra, cuando hierva se le pone el colorante.

Las papas se pueden poner fritas o sancochadas.

Para el próximo día... Serranito.

Volcán en erupción

Hola a todos

Esta es una receta muy divertida y original sobre todo para los niños, es una buena manera de hacer de la comida un momento divertido... es original mía así que espero que os sorprenda...

Ingredientes:

12 lonchas de lomo no muy gruesas.
12 lonchas de queso.
1 lata de tomate frito.
1 lata de carne.
6 papas.
Mantequilla.
Nuez moscada.
Sal.
Aceite.





Modo de preparación:

En una cacerola se cuecen las papas,se le añade un poco de sal, cuando estén listas se hace con ella un puré y se le añade un poco de nuez moscada y dos cucharadas soperas de mantequilla, se deja reposar.

En una sarten se fríe el lomo, estando aun en la sarten se le añade una loncha de queso hasta que empiece a derretir y así sucesivamente con todas las lonchas de lomo.

En otra sarten se echa la carne de lata y se fríe bien, añadimos la lata de salsa de tomate frito y mezclamos bien.

En un plato se pone un tres lonchas de lomo con queso una encima de la otra, encima se le pone puré de papas y encima se le pone la carne de lata con el tomate.... y a comer!!!

Para el próximo día... Croquetas de atún.

Tallarines a la carbonara

Hola a todos

La pasta es un plato que siempre apetece, este plato es muy rico y sobre todo nutritivo, a mi me encanta... ¿ Y a ti?

Ingredientes:

500 gr de tallarines de espinacas.
1 bote de nata para cocinar.
150 gr de beicon en tiras.
2 huevos.
Queso parmesano rallado.
Mantequilla.







Modo de preparación:

En una cacerola se pone agua a hervir junto con un cucharada de mantequilla y un poco de sal.Se añaden los tallarines, cuando este hechos se escurre bien el agua y se pone de nuevo en el cardero. Se sancochan los huevos. En una sarten se pone un cucharita de café de mantequilla y se añade el beicon en tiritas, cuando dore se le añade el bote de nata y los huevos picados en dados, se mezcla con los tallarines y se sirve caliente ( este paso es importante por que la nata tiende a secar cuando se seca).

Para el próximo día ... Volcán en erupción.

Gordon blue de calabacinos

Hola a todos

Esta es una receta made in Ana Santana, me lo invente un día que el medico me obligo a comer mas verduras y como no me las como solas pues me invente este plato... espero que lo disfrutéis...

Ingredientes:

2 Calabacinos.
150gr de pechuga de pavo.
150gr de queso en lonchas.
Pan rallado.
1 huevo.
Aceite.







Modo de preparación:

Se lavan bien los calabacinos, si quitarle la piel se trocean en lonchas de arriba a abajo, muy finas, se pone una loncha de calabacino, una de pavo, una de queso y otra de calabacinos, se pasan por huevo y pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.

Para el próximo día... Tallarines a la carbonara.

Espaguetis con atún

Hola a todos

Esta salsa se puede utilizar tanto con macarrones,espaguettis, tallarines,etc... yo esta vez he hecho espaguettis, es una receta muy económica y sencilla, al alcance de todo el mundo y sobre todo de las que estáis empezando a cocinar...

Ingredientes:

500 gr de espaguettis.
1 Lata de tomate frito.
1 lata grande de atún.
Sal.
Mantequilla.








Modo de preparación:

En un caldero se pone agua y una cucharada de mantequilla, se deja hervir y se añaden los espaguettis con un poco de sal. En una sarten se pone el atún y el tomate frito y se añaden a la pasta cuando este hecha.

El próximo día ... gordon blue de calabacinos.

Estofado de ternera.

Hola!! Hoy he hecho un estofado para comer y aquí os dejo la receta para que lo probéis... en mi casa no ha sobrado nada...;D

Ingredientes:
1 Kg de ternera troceada.
1 Kg de papas.
150 gr de habichuelas.
1 Zanahoria.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
1 Tomate.
Sal.
Pimienta.
Colorante.
Aceite.
Tomillo
Laurel.


Modo de preparación:

En un caldero se pone una cucharada de aceite de oliva, se añade la cebolla, el pimiento y el tomate muy pequeño y se sofríe. Se añade la carne y se pasa un poco con la fritura, se le añade el tomillo, laurel, sal, pimienta, el vino blanco y se cubre todo bien. Se trocea la zanahoria en dados y las habichuelas partidas en dos. Cuando la carne este casi tierna se le añaden las papas en dados, ( se pueden freír primero)junto con el colorante y se mantiene a fuego medio hasta que la carne este completamente tierna.

Para el próximo día... Espaguetis con atún.

Bombas de atún.

Hola a todos!!

Esta receta es muy especial para mi por que mi abuela me las hacia para que comiera las papas sancochadas, que de pequeña no me gustaban nada, y las sigo haciendo muy a menudo, en casa gustan muchísimo...

Ingredientes:

Papas.
1 Huevo.
Pan Rallado.
1 Lata grande de atún.
Sal.
Aceite.








Modo de preparación:

Se guisan las papas con un poco de sal, cuando estén medias frías se pasan a un bol y se escachan bien haciendo un puré, sobre la palma de la mano se pone un montón de papas y se hace un agujero, sin llegar a traspasar en la papa molida, y se le pone en el centro atún, bien escurrido, se cierra la papa con mas papa y se hace una bola. Se pasa por huevo batido, pan rayado y se fríe en aceite bien caliente. Con tomate frito por encima y esta buenísimo.

Para el próximo día ... Estofado de ternera.

Arroz con carne.

Hola a todos

Hay mil y una maneras de hacer arroz y esta es una de las preferidas de mi marido es esta, el arroz con carne y habichuelas, tomar nota...

Ingredientes:

1/2 Carne de ternera.
500 gr de arroz.
100 gr habichuelas.
1 Zanahoria.
1 Lata de aceitunas.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
Colorante.
Tomillo.
Laurel.




Modo de preparación:

En un caldero se le pone en el fondo una gotita de aceite de oliva y se echa la cebolla y el pimiento bien picadito, se sofriee, se añade la carne y se guisa junto con la zanahoria troceada en dados, el tomillo, el laurel y un poco de sal.Cuando la carne este casi tierna y sin tirar el agua del guiso de la carne se le añade las habichuelas y el arroz junto con el colorante y otro poquito de sal. Cuando el arroz este casi echo se retira del fuego y se le añade la lata de aceitunas escurrida, se le pone un paño por encima y se tapa, se deja reposar unos 10 min, sin destapar.

Para el próximo día ... Bombas de atún.

Hamburguesas caseras

Hola !! Pili Pérez nos enseña ha hacer unas deliciosas hamburguesas caseras en 5 minutos...

Ingredientes:

1/2K de carne picada ( pollo o vaca)
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
1 huevo
Perejil fresco
Sal
Pimienta blanca
Pan rallado
Harina
Aceite de oliva



Modo de preparación:

Echar en un recipiente la carne picada,cortar en trozos pequeños:cebolla,ajo y perejil;echarlo con la carne,un poco de sal, pimienta blanca(mas sal que pimienta) y el huevo(sin batir).Removerlo todo bien(puedes mezclar con un tenedor o con las manos,preferible con las manos)echar pan rallado (como menos de medio vaso),y se mueve otra vez.Por ultimo coges con la mano como si fuera una bola y lo aplastas en la encimera y le das la forma que quieras.Cuando ya lo tengas poner en una sarten cubierto el fondo de aceite de oliva a temperatura media y colocas las hamburguesas dentro de la sartén(mejor aplastarlas mientras se hacen)

Para el próximo día... Arroz con carne.

Albondigas en salsa

Hola!! Sin duda alguna mi madre diría que esta es mi comida preferida, siempre que voy a su casa a comer le pido que me la haga, me encantan las albóndigas de mama...

Ingredientes:

1 Kg de albóndigas.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
1 Lata de tomate triturado.
1 Lata de guisante.
Beicón ( troceado)
Chorizo ( troceado)
Vino blanco.
Sal.
Laurel.
Colorante.


Modo de preparación:

Se fríen las albóndigas, en una sarten se hace el sofrito con la cebolla y el pimiento, se muele todo bien y se le añade la lata de tomate triturado. En un caldero se pone las albóndigas, el beicon, el chorizo, los guisantes, la hojita de laurel, el vino blanco y la fritura, se cubre con agua y se le añade el colorante con la sal. Se pone a fuego medio durante 20 ó 25 minutos.

Para el próximo día ... Hamburguesas caseras.

Bizcocho de limón

Hola!! Ya era hora de que alguien nos mandara una receta de un postre, Marta Soler nos invita a probar este delicioso bizcocho de limón... mmm

Ingredientes:

3 Huevos
3 gaseosas (parte azul y blanca)
1 yogur de limón
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar*
1 vaso de aceite*

*Nos referimos al vaso del yogur










Modo de preparación:

En un recipiente para horno, se unta todo con mantequilla para que no se pegue el bizcocho. En un bol se añaden todos los ingredientes y se mezclan bien, una vez mezclados se mete todo en el recipiente para horno. Se pre-calienta el horno, durante 20 ó 25 minutos se mete la masa en el horno a 190º.

Para el próximo día ... Albóndigas.

Gazpacho

Hola!! ¿Con los días de calor a quien no le apetece un refrescante gazpacho? Pili Jiménez nos deja la manera de hacer este rico plato que podemos disfrutar de el no solo en verano si no durante todo el año...

Ingredientes:

Pan duro (Si es de bollo mejor)
1 ó 2 dientes de ajo.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento.
1/2 pepino
1 Lata de tomate triturado.
Agua fría o hielo.
Aceite.
Vinagre.
Sal.



Modo de preparación:

Se echa todo en el vaso de la batidora y se muele muy bien el color ideal es como rojo clarito,los ingrediente si se pasa a echar mas de la cuenta puede saber demasiado pongo un ejemplo de cantidades: (8-10 raciones): 1kg de tomates maduros(una lata de tomate triturado), 400 gr de pepinos, 400 g de pimientos verdes, 200 g de cebolla, 2 ajos, 200 g de pan, 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra, 1/4 de vinagre de jerez, sal y agua fría o cubitos de hielo.

Para el próximo día ... Bizcocho de limón.

Ropa vieja de pollo

!Hola! La ropa vieja es diferente en cada ciudad, unos la hacen con cerdo, vaca, pollo... incluso con pulpo. Hoy os enseño ha hacer una ropa vieja de lo mas sencillo.

Ingredientes:

1/2 Pollo.
2Kg de papas.
1 Bote de garbanzos.
1 Cebolla.
1 Pimiento Verde.
1 Pimiento Rojo.
1 Vaso de café de tomate frito.
1 Vaso de café de vino blanco.
Tomillo.
Colorante.
Laurel.
Avecrem.


Modo de preparación:

Se guisa el pollo, si es de las sobras de una sopa o un pollo asado queda riquísimo, se desmenuza en un caldero. Se sofríen los garbanzos en una sarten con una gota de aceite de oliva, se añaden al caldero. Picamos las papas en dados y se fríen, una vez fritas las añadimos con el pollo y los garbanzos. En una sarten se hace la fritura con la cebolla y los pimientos picados no muy grande, se añaden al caldero junto con el vaso de vino blanco, el tomate frito, el tomillo y el laurel. Se añade agua hasta que cubra y se pone a fuego medio hasta que embeba el agua quedando con un poco de caldo. Cuando hierva le añadimos el colorante y el avecrem. Se puede sazonar al gusto, cuando embeba el agua.

Para el próximo día... Gazpacho.

Papas con carne

Hola!! Ya empieza ha hacer mas fresquito en muchas partes de España y comenzamos a querer platos mas calientes que no hagan pasar esos días de frio con el cuerpo mas calentito, Pili Jiménez nos enseña como hacer un guiso de papas con carne de los mas apetecible...

Ingredientes:

Papas.
Sal
Pimienta    
Fritada(refrito de tomate y cebolla)
600 gr de ternera para guisar en trozos
200 gr de patatas
200 gr de zanahoria
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
Caldo checo o agua.
1 Pastilla de avecrem.


Modo de preparación:

Se pican los ajos y se refríen después se hecha la carne salpimentada y cuando este un poquito hecha se le hecha la fritada(tomatito y cebolla)esta parte tiene varias manera el orden depende de los ingredientes yo uso el sofrito y entonces tardo mucho menos...después se le añade agua o caldo de gallina blanca, para mi es mucho mas sabroso y nunca me paso de salado o soso, se añade un poco de colorante, probar por si hay que corregir de sal, cuando este un ratito que empieza a hervir se añaden las patatas troceadas en cuadrados pasados unos 15 o 20 minutos se pincha la patata con un tenedor si esta blandita se apaga el fuego y se deja un poco reposar.

Para el proximo dia ... Ropa vieja de pollo.

Champiñones con nata.

Para los amantes de los champiñones, setas y demás... esta es una receta de lo mas apetecible, Pili Pérez nos sugiere para hoy esta deliciosa receta de champiñones con nata...

Ingredientes para 2 personas:

1/2 Champiñones naturales.
1/2 Nata para cocinar.
70g Jamón picado.
1 Cebolla.
Aceite de oliva.
Sal.
Vino blanco de guisar.






Modo de preparación:

Primero lavar bien los champiñones y cortarlos a la juliana.Poner en una cacerola el fondo de aceite de oliva, a temperatura media, echar la cebolla cortada también en juliana hasta que se poche(que este tierno pero tampoco que este quemado),cuando ya lo esté, echar los champiñones cortados añadiéndole como medio vaso largo de vino y la sal.Cociendo todo entre 15 y 20 minutos,hasta que este blando los champiñones y se haya consumido el caldo(que quede poquito caldo);todo esto moviendolo mejor con una palita de madera.Cuando estén hecho los champiñones bajar el fuego bajito y añadir el jamón;se vuelve a mover y por ultimo le añades la nata como 5 minutos mas.

Para el próximo día... Carne con papas.

Ensalada a lo Santana

Fresquita, fresquita... en verano no hay nada mejor que una buena ensalada para llevar a la playa, acompañar platos, etc... hoy os dejo una ensalada a la que he bautizado "Ensalada a lo Santana"... !! Disfrutarla !!

Ingredientes:

1 Loncha de jamón gruesa.
1 Loncha de queso plato.
2 Tomates.
1 Cebolla.
1 Aguacate.
1 Lata de aceitunas.
1 Lata de atún.
1 Pepino.
1 Lata de millo ( maíz )
1 Zanahoria rallada.
1 Lechuga.
2 Huevos.
1 Manzana.


Modo de preparación:

En un bol grande se pica todo en cuadrados, junto con la lechuga, se le añade sal, aceite y vinagre y a comer... mas sencillo imposible ...

Para el próximo día... Champiñones con nata.