Esta receta me la enseño ha hacer mi mama, que la aprendió a su vez de su abuela y cada vez que huelo en casa ese olor tan peculiar, el estomago me da un vuelco, es uno de esos platos que cuando los hueles te huele a familia... Espero que os guste...
Ingredientes:
1/2 Pollo con piel.
1 Trozo de beicon.
1 Trozo de jamón serrano.
1 Costilla salada.
1 Trozo de tocino.
150 gr de habichuelas.
Papas.
1 Bote de garbanzos.
Modo de preparación:
La noche anterior se deja la costilla salada en remojo junto con los garbanzos. En un caldero se pone el pollo, el beicon, la costilla, el jamón serrano y el tocino, se cubre con agua y se lleva al fuego. Cuando el pollo es casi echo se le añaden las papas cortadas en cuatro y las habichuelas. Si los garbanzos son de bote de le añaden cuando las papas estén casi listas, si son de paquete recordar meterlas en agua la noche anterior y añadirlas junto con el pollo.
Cuando todo este en su punto, yo no le añado sal por que lleva el de la costilla y el jamón, se saca lo que en mi casa de le llama " LA PRINGA" y es el pollo, el beicon, el tocino, el jamón, y la costilla y se reserva en una bandeja, de la cual los comensales se irán sirviendo al gusto.
Para el próximo día... Solomillo de cerdo con salsa de champiñones.
0 comentarios:
Publicar un comentario