Serranito

Hola a todos

Esta receta nos la manda Pili Jiménez que aunque la pobre esta a dieta, tiene que pasar por el calvario de hacer de comer para el resto de la familia, un beso guapa y mucho animo...

Ingredientes:

1 Biena o pan al gusto.
1 Filete de Lomo o Pollo.
2 Lonchas de jamón serrano.
1 Huevo.
1 Pimiento.
Sal.








Modo de preparación:

Con el huevo se hace una tortilla francesa o de papas al gusto, se le añade sal, en la misma sarten se fríe el pimiento en tiras, y el lomo o pollo. Se añade todo dentro del pan, se puede salsear al gusto y añadir o quitar ingredientes.

Para el próximo día ... Crema de espárragos.

Contramuslos en salsa...

Hola a todos

A los amantes del pollo seguro que esta receta no se les escapa, es muy sencilla, yo lo hago con contra muslos pero se pueden añadir muslos si gusta mas...

Ingredientes:

1 k de contra muslos de pollo.
Papas.
1 Zanahoria.
1 Pimiento.
1 Tomate.
1 Cebolla.
1 Avecrem.
3 Dientes de ajos.
Colorate.
Sal.
Tomillo.
Laurel.

Modo de preparación:

Se fríen los contra muslos y se ponen en un caldero, en la misma sarten se hace el sofrito con el pimiento, los ajos, la cebolla y el tomate. Se pasa por la batidora con un poco de agua y se le añade al pollo junto con, el tomillo, el laurel, la zanahoria troceada y agua hasta que cubra, cuando hierva se le pone el colorante.

Las papas se pueden poner fritas o sancochadas.

Para el próximo día... Serranito.

Volcán en erupción

Hola a todos

Esta es una receta muy divertida y original sobre todo para los niños, es una buena manera de hacer de la comida un momento divertido... es original mía así que espero que os sorprenda...

Ingredientes:

12 lonchas de lomo no muy gruesas.
12 lonchas de queso.
1 lata de tomate frito.
1 lata de carne.
6 papas.
Mantequilla.
Nuez moscada.
Sal.
Aceite.





Modo de preparación:

En una cacerola se cuecen las papas,se le añade un poco de sal, cuando estén listas se hace con ella un puré y se le añade un poco de nuez moscada y dos cucharadas soperas de mantequilla, se deja reposar.

En una sarten se fríe el lomo, estando aun en la sarten se le añade una loncha de queso hasta que empiece a derretir y así sucesivamente con todas las lonchas de lomo.

En otra sarten se echa la carne de lata y se fríe bien, añadimos la lata de salsa de tomate frito y mezclamos bien.

En un plato se pone un tres lonchas de lomo con queso una encima de la otra, encima se le pone puré de papas y encima se le pone la carne de lata con el tomate.... y a comer!!!

Para el próximo día... Croquetas de atún.

Tallarines a la carbonara

Hola a todos

La pasta es un plato que siempre apetece, este plato es muy rico y sobre todo nutritivo, a mi me encanta... ¿ Y a ti?

Ingredientes:

500 gr de tallarines de espinacas.
1 bote de nata para cocinar.
150 gr de beicon en tiras.
2 huevos.
Queso parmesano rallado.
Mantequilla.







Modo de preparación:

En una cacerola se pone agua a hervir junto con un cucharada de mantequilla y un poco de sal.Se añaden los tallarines, cuando este hechos se escurre bien el agua y se pone de nuevo en el cardero. Se sancochan los huevos. En una sarten se pone un cucharita de café de mantequilla y se añade el beicon en tiritas, cuando dore se le añade el bote de nata y los huevos picados en dados, se mezcla con los tallarines y se sirve caliente ( este paso es importante por que la nata tiende a secar cuando se seca).

Para el próximo día ... Volcán en erupción.

Gordon blue de calabacinos

Hola a todos

Esta es una receta made in Ana Santana, me lo invente un día que el medico me obligo a comer mas verduras y como no me las como solas pues me invente este plato... espero que lo disfrutéis...

Ingredientes:

2 Calabacinos.
150gr de pechuga de pavo.
150gr de queso en lonchas.
Pan rallado.
1 huevo.
Aceite.







Modo de preparación:

Se lavan bien los calabacinos, si quitarle la piel se trocean en lonchas de arriba a abajo, muy finas, se pone una loncha de calabacino, una de pavo, una de queso y otra de calabacinos, se pasan por huevo y pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.

Para el próximo día... Tallarines a la carbonara.

Espaguetis con atún

Hola a todos

Esta salsa se puede utilizar tanto con macarrones,espaguettis, tallarines,etc... yo esta vez he hecho espaguettis, es una receta muy económica y sencilla, al alcance de todo el mundo y sobre todo de las que estáis empezando a cocinar...

Ingredientes:

500 gr de espaguettis.
1 Lata de tomate frito.
1 lata grande de atún.
Sal.
Mantequilla.








Modo de preparación:

En un caldero se pone agua y una cucharada de mantequilla, se deja hervir y se añaden los espaguettis con un poco de sal. En una sarten se pone el atún y el tomate frito y se añaden a la pasta cuando este hecha.

El próximo día ... gordon blue de calabacinos.

Estofado de ternera.

Hola!! Hoy he hecho un estofado para comer y aquí os dejo la receta para que lo probéis... en mi casa no ha sobrado nada...;D

Ingredientes:
1 Kg de ternera troceada.
1 Kg de papas.
150 gr de habichuelas.
1 Zanahoria.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
1 Tomate.
Sal.
Pimienta.
Colorante.
Aceite.
Tomillo
Laurel.


Modo de preparación:

En un caldero se pone una cucharada de aceite de oliva, se añade la cebolla, el pimiento y el tomate muy pequeño y se sofríe. Se añade la carne y se pasa un poco con la fritura, se le añade el tomillo, laurel, sal, pimienta, el vino blanco y se cubre todo bien. Se trocea la zanahoria en dados y las habichuelas partidas en dos. Cuando la carne este casi tierna se le añaden las papas en dados, ( se pueden freír primero)junto con el colorante y se mantiene a fuego medio hasta que la carne este completamente tierna.

Para el próximo día... Espaguetis con atún.

Bombas de atún.

Hola a todos!!

Esta receta es muy especial para mi por que mi abuela me las hacia para que comiera las papas sancochadas, que de pequeña no me gustaban nada, y las sigo haciendo muy a menudo, en casa gustan muchísimo...

Ingredientes:

Papas.
1 Huevo.
Pan Rallado.
1 Lata grande de atún.
Sal.
Aceite.








Modo de preparación:

Se guisan las papas con un poco de sal, cuando estén medias frías se pasan a un bol y se escachan bien haciendo un puré, sobre la palma de la mano se pone un montón de papas y se hace un agujero, sin llegar a traspasar en la papa molida, y se le pone en el centro atún, bien escurrido, se cierra la papa con mas papa y se hace una bola. Se pasa por huevo batido, pan rayado y se fríe en aceite bien caliente. Con tomate frito por encima y esta buenísimo.

Para el próximo día ... Estofado de ternera.

Arroz con carne.

Hola a todos

Hay mil y una maneras de hacer arroz y esta es una de las preferidas de mi marido es esta, el arroz con carne y habichuelas, tomar nota...

Ingredientes:

1/2 Carne de ternera.
500 gr de arroz.
100 gr habichuelas.
1 Zanahoria.
1 Lata de aceitunas.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
Colorante.
Tomillo.
Laurel.




Modo de preparación:

En un caldero se le pone en el fondo una gotita de aceite de oliva y se echa la cebolla y el pimiento bien picadito, se sofriee, se añade la carne y se guisa junto con la zanahoria troceada en dados, el tomillo, el laurel y un poco de sal.Cuando la carne este casi tierna y sin tirar el agua del guiso de la carne se le añade las habichuelas y el arroz junto con el colorante y otro poquito de sal. Cuando el arroz este casi echo se retira del fuego y se le añade la lata de aceitunas escurrida, se le pone un paño por encima y se tapa, se deja reposar unos 10 min, sin destapar.

Para el próximo día ... Bombas de atún.

Hamburguesas caseras

Hola !! Pili Pérez nos enseña ha hacer unas deliciosas hamburguesas caseras en 5 minutos...

Ingredientes:

1/2K de carne picada ( pollo o vaca)
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
1 huevo
Perejil fresco
Sal
Pimienta blanca
Pan rallado
Harina
Aceite de oliva



Modo de preparación:

Echar en un recipiente la carne picada,cortar en trozos pequeños:cebolla,ajo y perejil;echarlo con la carne,un poco de sal, pimienta blanca(mas sal que pimienta) y el huevo(sin batir).Removerlo todo bien(puedes mezclar con un tenedor o con las manos,preferible con las manos)echar pan rallado (como menos de medio vaso),y se mueve otra vez.Por ultimo coges con la mano como si fuera una bola y lo aplastas en la encimera y le das la forma que quieras.Cuando ya lo tengas poner en una sarten cubierto el fondo de aceite de oliva a temperatura media y colocas las hamburguesas dentro de la sartén(mejor aplastarlas mientras se hacen)

Para el próximo día... Arroz con carne.

Albondigas en salsa

Hola!! Sin duda alguna mi madre diría que esta es mi comida preferida, siempre que voy a su casa a comer le pido que me la haga, me encantan las albóndigas de mama...

Ingredientes:

1 Kg de albóndigas.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
1 Lata de tomate triturado.
1 Lata de guisante.
Beicón ( troceado)
Chorizo ( troceado)
Vino blanco.
Sal.
Laurel.
Colorante.


Modo de preparación:

Se fríen las albóndigas, en una sarten se hace el sofrito con la cebolla y el pimiento, se muele todo bien y se le añade la lata de tomate triturado. En un caldero se pone las albóndigas, el beicon, el chorizo, los guisantes, la hojita de laurel, el vino blanco y la fritura, se cubre con agua y se le añade el colorante con la sal. Se pone a fuego medio durante 20 ó 25 minutos.

Para el próximo día ... Hamburguesas caseras.

Bizcocho de limón

Hola!! Ya era hora de que alguien nos mandara una receta de un postre, Marta Soler nos invita a probar este delicioso bizcocho de limón... mmm

Ingredientes:

3 Huevos
3 gaseosas (parte azul y blanca)
1 yogur de limón
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar*
1 vaso de aceite*

*Nos referimos al vaso del yogur










Modo de preparación:

En un recipiente para horno, se unta todo con mantequilla para que no se pegue el bizcocho. En un bol se añaden todos los ingredientes y se mezclan bien, una vez mezclados se mete todo en el recipiente para horno. Se pre-calienta el horno, durante 20 ó 25 minutos se mete la masa en el horno a 190º.

Para el próximo día ... Albóndigas.

Gazpacho

Hola!! ¿Con los días de calor a quien no le apetece un refrescante gazpacho? Pili Jiménez nos deja la manera de hacer este rico plato que podemos disfrutar de el no solo en verano si no durante todo el año...

Ingredientes:

Pan duro (Si es de bollo mejor)
1 ó 2 dientes de ajo.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento.
1/2 pepino
1 Lata de tomate triturado.
Agua fría o hielo.
Aceite.
Vinagre.
Sal.



Modo de preparación:

Se echa todo en el vaso de la batidora y se muele muy bien el color ideal es como rojo clarito,los ingrediente si se pasa a echar mas de la cuenta puede saber demasiado pongo un ejemplo de cantidades: (8-10 raciones): 1kg de tomates maduros(una lata de tomate triturado), 400 gr de pepinos, 400 g de pimientos verdes, 200 g de cebolla, 2 ajos, 200 g de pan, 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra, 1/4 de vinagre de jerez, sal y agua fría o cubitos de hielo.

Para el próximo día ... Bizcocho de limón.

Ropa vieja de pollo

!Hola! La ropa vieja es diferente en cada ciudad, unos la hacen con cerdo, vaca, pollo... incluso con pulpo. Hoy os enseño ha hacer una ropa vieja de lo mas sencillo.

Ingredientes:

1/2 Pollo.
2Kg de papas.
1 Bote de garbanzos.
1 Cebolla.
1 Pimiento Verde.
1 Pimiento Rojo.
1 Vaso de café de tomate frito.
1 Vaso de café de vino blanco.
Tomillo.
Colorante.
Laurel.
Avecrem.


Modo de preparación:

Se guisa el pollo, si es de las sobras de una sopa o un pollo asado queda riquísimo, se desmenuza en un caldero. Se sofríen los garbanzos en una sarten con una gota de aceite de oliva, se añaden al caldero. Picamos las papas en dados y se fríen, una vez fritas las añadimos con el pollo y los garbanzos. En una sarten se hace la fritura con la cebolla y los pimientos picados no muy grande, se añaden al caldero junto con el vaso de vino blanco, el tomate frito, el tomillo y el laurel. Se añade agua hasta que cubra y se pone a fuego medio hasta que embeba el agua quedando con un poco de caldo. Cuando hierva le añadimos el colorante y el avecrem. Se puede sazonar al gusto, cuando embeba el agua.

Para el próximo día... Gazpacho.

Papas con carne

Hola!! Ya empieza ha hacer mas fresquito en muchas partes de España y comenzamos a querer platos mas calientes que no hagan pasar esos días de frio con el cuerpo mas calentito, Pili Jiménez nos enseña como hacer un guiso de papas con carne de los mas apetecible...

Ingredientes:

Papas.
Sal
Pimienta    
Fritada(refrito de tomate y cebolla)
600 gr de ternera para guisar en trozos
200 gr de patatas
200 gr de zanahoria
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
Caldo checo o agua.
1 Pastilla de avecrem.


Modo de preparación:

Se pican los ajos y se refríen después se hecha la carne salpimentada y cuando este un poquito hecha se le hecha la fritada(tomatito y cebolla)esta parte tiene varias manera el orden depende de los ingredientes yo uso el sofrito y entonces tardo mucho menos...después se le añade agua o caldo de gallina blanca, para mi es mucho mas sabroso y nunca me paso de salado o soso, se añade un poco de colorante, probar por si hay que corregir de sal, cuando este un ratito que empieza a hervir se añaden las patatas troceadas en cuadrados pasados unos 15 o 20 minutos se pincha la patata con un tenedor si esta blandita se apaga el fuego y se deja un poco reposar.

Para el proximo dia ... Ropa vieja de pollo.

Champiñones con nata.

Para los amantes de los champiñones, setas y demás... esta es una receta de lo mas apetecible, Pili Pérez nos sugiere para hoy esta deliciosa receta de champiñones con nata...

Ingredientes para 2 personas:

1/2 Champiñones naturales.
1/2 Nata para cocinar.
70g Jamón picado.
1 Cebolla.
Aceite de oliva.
Sal.
Vino blanco de guisar.






Modo de preparación:

Primero lavar bien los champiñones y cortarlos a la juliana.Poner en una cacerola el fondo de aceite de oliva, a temperatura media, echar la cebolla cortada también en juliana hasta que se poche(que este tierno pero tampoco que este quemado),cuando ya lo esté, echar los champiñones cortados añadiéndole como medio vaso largo de vino y la sal.Cociendo todo entre 15 y 20 minutos,hasta que este blando los champiñones y se haya consumido el caldo(que quede poquito caldo);todo esto moviendolo mejor con una palita de madera.Cuando estén hecho los champiñones bajar el fuego bajito y añadir el jamón;se vuelve a mover y por ultimo le añades la nata como 5 minutos mas.

Para el próximo día... Carne con papas.